美团外卖扣点提高到23个点了，川东里冒菜告诉您其中机遇与挑战

美团外卖扣点提高到23个点了，川东里冒菜告诉您其中机遇与挑战

据了解，某美与某饿等平台正在逐渐的上调对商家的扣点比例。目前某饿的外卖平台扣点虽然说没有上调至传言的26%，但至少已经上调至18%，而某美的外卖平台扣点比例则上调至22%。这样的高昂抽成对于很多商家来说是一个非常大的打击，部分商家甚至于会出现入不敷出的情况。

很多商家问：“美团扣23个点还有利润吗？”这个问题答案会因具体的情况而异，也没绝对的答案，主要还是看一些具体情况，以下是一些一般性的信息供您参考。

(资料图)

美团是一个在线外卖平台，为了提供技术、服务、流量等方面的支持，平台通常会收取商家一定的佣金，这个佣金通常被称为“扣点”。

扣点的具体数额取决于商家与美团的合作协议，通常在15%到30%之间，但有些情况下可能会更高。如果美团的扣点是23个点（即23%），这意味着商家需要向美团支付销售额的23%作为佣金。

就冒菜加盟店来看，目前选对品牌，以及做好各项开店规划，扣23个点之后仍旧有可观的利润空间，以川东里合作店铺为例，合作店铺月均外卖订单数8000+，客单价26元左右，而且商家外卖平台全权由川东里总部代运营，商家只需接单出餐就行，极大减少了商家不懂运营的麻烦。因此，商家的外卖利润还是非常可观的。

商家在美团平台上的利润取决于很多因素，例如商品的定价、销售量、成本等等。如果商家的商品价格定得比较高，同时销售量也很好，那么即使扣点较高，仍然可能有利润。但是，如果商品的价格比较低，销售量不够理想，或者成本较高，那么扣点较高可能会对商家的利润造成较大的影响。

因此，无法简单地回答“美团扣23个点还有利润吗”的问题。商家需要进行综合考虑，包括商品的价格、销售量、成本等多个因素，以确定自己在美团平台上的利润情况。

想要提高外卖的利润，川东里冒菜提醒就要从这个公式入手:

对于餐饮商家来说，盈利模式为：利润=客单价*人次-成本；就外卖来讲，商家成本就包括了原材料成本，人力成本和房租成本、外卖平台扣点和配送成本。

1、如何提高客单价

客单价就是在外卖平台上的食物定价。不可过低，太低会让自己没得赚；也不能太高，会吓跑想要尝试的食客。如何定价，还要根据菜品本身的定价以及店铺相应的活动力度来定。

2、如何提高消费频次

所谓提高消费频次，就是让提高用户的复购率。在外卖平台扣点不断提高的情况下，店铺复购率就显得更为重要了，因为留住一-个老用户比吸引一个新用户要容易的多。除了用口味留住客户，下单返券等营销活动的设置也很重要，合理的设置下单返券等活动不仅能提高用户的复购，同时也能有效的提高店铺客单价与实收。

3、如何降低店铺成本

原材料成本要从供货商入手，前提一定是原材料的新鲜与优质,切不可为了贪图一点利益选择劣质食材，只会砸了自己的招牌，实为鼠目寸光之举。另外，选择合适的配送范围及配送方式也很重要，合理的配送范围，能在最大程度上保证门店的服务范围，同时有保证了配送的时效性，避免因为配送问题而引起客户的差评。

4、如何避开外卖平台扣点

外卖平台扣点一直是众多餐饮老板的痛，好不容易赚点钱，都被平台扣点了，外卖累死累活也就只赚了一点点，说多了都是泪。而商家通过自定义打印小片内容，利用外卖订单对自己的公众号、QQ群、微信群进行宣传，建设自己的外卖平台，营造自己的顾客圈子。不仅可以增加顾客粘性，还可以直接与顾客建立联系，大大节约商家成本。

纵然如今的外卖行业形势很严峻，但是只要从盈利的基本逻辑入手:利润=客单价*人次-成本;合理的、科学的设置店铺活动、提高客单与复购等等，即使外卖平台扣点提高了，外卖店铺还是能有效实现高收益的。

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