老头鱼的吃法_老头鱼的食用方法
(资料图片)
欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。老头鱼的吃法，老头鱼的食用方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：老头鱼、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、料酒、猪油、花椒、大料、豆瓣酱、白醋、糖、花生油。
2、将老头鱼处理干净之后切成块状，放入沸水锅中，加入食盐和料酒焯水去腥。
3、老头鱼过水后用凉水冲一冲，洗掉上面的浮沫。
4、在锅中放入适量的食用油，将花椒、大料、葱、姜、蒜、红辣椒、糖炒香。
5、在锅中倒入适量豆瓣酱一起炒，炒香后加入醋、食盐、料酒和清水。
6、将老头鱼倒入锅中，豆腐块均匀码在鱼上面，盖上锅盖中火炖半小时，最后大火收汁即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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